L:A BRUKET 從肌膚躍上味蕾・ROOM BY LE KIEF 品嚐 NATURE 限定套餐

北歐海洋與山林從保養變佳餚,究竟會是什麼樣的風味?來自瑞典西部的 L:a Bruket,汲取當地海洋、山林自然素材,結合傳統智慧與當代思維,打造與大自然共存哲學的香氛與護膚保養,尤其典雲杉系列,如同為繁忙日常進行一場場森林療癒而廣受好評!

 

 

 

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不只肌膚透過 L:a Bruket 體驗與大自然共生的純淨保養,在台灣,L:a Bruket更創新跨頁與亞洲 50 大酒吧 ROOM by Le Kief 聯名,透過氣味與味蕾穿越時空限制,進行一場北歐風土遊歷

 

 

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L:a Bruket X ROOM by Le Kief 打造以自然為名的NATURE」期間限定套餐組合。ROOM by Le Kief 主理人 Seven Yi 將品牌的極簡、乾淨、森林、香草、 海岸等元素作為餐酒創作靈感,融會 L:a Bruket 產品經典的海鹽、海藻等素材結合自然氣韻,創作五道小點及五杯調飲的「NATURE」套餐組合。

 

 

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Seven Yi 分享:「香氣一直是圍繞ROOM品牌核心的重要元素之一,期間限定NATURE套餐組合試圖邀請大家透過味覺的想像漫遊 L:a Bruket 發源地,在尚無法如常旅遊的當下,透過氣味與味蕾造訪遙遠的北國。」

– L:a Bruket X ROOM by Le KiefNATURE」套餐一覽 –

 

#前菜#

前菜以夾心bonbon為開頭,外面包覆可可脂,一口咬下裡面是草本香氣的香菜柑橘冰沙, 連結L:a Bruket獨具特色的香菜(Coriander)香氣,搭配富有礦物氣息、果香和蜂蜜尾韻的 氣泡酒,酒液帶著森林地表潮濕的味道,想像漫步在北歐森林的清晨,露珠滴落在葉片上, 空氣乾淨而透明。

 

#開胃菜#

發想自L:a Bruket經典的天然原料「墨角藻」,並將北歐常見的主食馬鈴薯製成Gnocchi, 煎烤後的麵疙瘩帶著酥脆口感,拌著柑橘醋和海藻一同食用,是一道清爽開胃的沙拉前菜。 搭配以香草為主題的酒款,一樣帶點海岸的元素,用礦物柑橘風味的白酒為基底,加入清新的鼠尾草與薄荷,最後可以喝到悠長的迷迭香氣。

 

L:a Bruket代表性的關鍵成分天然海鹽,除了可作為沐浴保養用途外,亦是當地人 保存食物的重要元素,以海鹽將鮭魚醃漬24小時,製成口感軟嫩的鮭魚火腿, 再使用杜松子等多種辛香料調味,最後搭配蒔蘿和綠茶香氣的北歐風康普茶酒,尾韻隱藏 些許胡椒辛辣感,與鹽漬鮭魚的香料做出完美融合。

#主餐#

瑞典最知名的傳統美食:肉丸為主角,醬料靈感則來自品牌的煙燻香草 (Dark Vanilla)香氣。帶有櫻桃木煙燻風味的奶醬,淋在豬肉製成的經典肉丸上,是對北歐 最直接的想像。搭配肉類的酒款比前三杯更強烈些,以廣藿香和檀木香氣的威士忌為基底, 鮮奶油奶洗後帶入乳脂的濃郁,外觀上卻依然透明清澈。淡淡的玫瑰風味則與煙燻香草醬汁相呼應。

 

#甜點#

結尾再次回到大自然中,帶出L:a Bruket與森林最重要的連結:雲杉(Spruce) 。用抹茶製成地衣青苔樣貌的海綿蛋糕,帶點微苦的成熟口感,擠上葡萄柚與接骨木花口味的慕斯,最後 噴上雲杉蒸餾萃取的噴霧,彷彿置身蔥蔥鬱鬱的杉木之間。與青苔搭配的甜點酒,上層覆蓋 著小黃瓜薄荷泡沫,底下可以喝到可可香與堅果的酸味,尾韻則是椰子的淡淡香甜。

 

L:a Bruket X ROOM by Le Kief 聯名「NATURE套餐組合」
4/29/2022 -7/30/2022
Fri – Sat 19:00-21:30
Set menu: 5 dishes x 5 cocktails / $2200+10% per set
線上訂位 https://reurl.cc/bRla23
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photo > 10/10 hope
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