信義區必訪酒吧推薦！體驗濃厚墨西哥文化「龍舌蘭」微醺特調創意酒單

上班族的微醺時光有時候是一種整理心緒、放鬆壓力的儀式感。無論是獨飲、情侶約會、好有交心時光又或是各種歡聚理由的親友聚會，一點點酒精飲品相伴的餐食，總是莫名的多幾分舒心。或許正因現在生活的壓力與不容易，讓我們更在意與珍惜這些生活小片刻所能帶來的調劑，這幾年特色餐酒館、風格酒吧風氣盛起，精釀啤酒吧、威士忌酒吧或日式清酒吧…紛紛創造了屬於各自愛好者的小天地。這一年多來，信義區商業大樓林立、信義商圈電影院、百貨人潮聚集的地域特性，附近的特色酒吧受到矚目，這股效應也外溢到鄰近捷運站版圖。除了再熟悉不過的DRAFT LAND、FAKE SOBER、WAT以外，這一間距離台北101徒步約7~8分鐘的UNO TAIPEI龍舌蘭主題調酒酒吧，誠心推薦納入口袋名單，體驗不一樣的墨式風情。

近年烈酒市場中異軍突起快速成長的即是龍舌蘭酒，在歐洲是經常作為搭餐良伴之外，歐美市場甚是對其情有獨鍾，包含眾家明星愛到成立自有龍舌蘭酒飲品牌，包含：馬克華伯格、巨石強森、喬治克隆尼、賈斯汀、亞當李維、KENDALL JENNER、NBA巨星-JORDAN與詹皇、到ELON MUSK的特斯拉限定…龍舌蘭的魅力超乎想像。而龍舌蘭酒支線的「MEZCAL」，其獨特鮮明的風味也逐漸風靡亞洲。

UNO TAIPEI目前為全台首間專業MEZCAL酒吧，由TRAVIS、JAMES及DAVID三位來自成功高中的老友共同創立，幾年夏日攜手知名調酒師-LIQUID ART共同創辦人KEN，訂製新一季全新酒單，聚焦於放大MEZCAL產地風味與品種特殊煙燻香氣，將美式經典雞尾酒為設計改念，透過風味精細的調整，幫助強烈的MEZCAL玩出順口又平易近人的驚喜與充滿記憶點的獨特龍舌蘭酒品體驗。

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一秒前往墨西哥
UNO TAIPEI

UNO TAIPEI 2024夏日全新酒單分為UNO SIGNATURE創意特調、UNO CLASSIC經典進化、UNO SEASONAL CHOICE季節精選品種。根據每一款MEZCAL鮮明香氣及迥異口感，結合新鮮水果或香草堆疊出創意調酒不凡層次感，帶入經典墨西哥品飲文化例如雪茄、柳橙與搭餐，不同於市場上其他烈酒基底的獨創味蕾極致饗宴。

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編號001~006
淡～濃酒感隨心享

以烈酒為基底的特調竟然也可以如此輕盈清新？將女性品酒偏好及男性飲酒習慣加入酒單構思，UNO SIGNATURE創意特調以簡單的編碼來呈現酒感濃郁程度，從淺嚐到微醺的快樂一次滿足。

值得一提的是，酒單上6款全新飲品更借鏡了高級香水的藝術調香師概念，視覺、嗅覺與味覺不同面向細膩地迸發全面感官的墨西哥沈浸狂想，正在尋覓一間極富特色的下班後餐酒館嗎？這裡納入必訪口袋名單。

NO.001 | NUESTRA SOLEDAD

芭樂果香、梅子及柚子等清新果香交織，並以四季春茶為基底的夏季風情清爽氣泡雞尾酒，想像是HIGHBALL般開胃酒歡快揭幕。搭配上的可愛小鏟則是龍舌蘭球莖採收時的農具，呼應店內墨西哥裝潢，墨式氛圍感滿滿。

NO.002 | TOPANITO

以包種茶為基地的花果香氣之作，茶種天然輕盈白花明亮與白葡萄豐潤揉合，初入口唇瓣接觸到的是蛋白綿密輕柔，接著迎接微微酸甜酒體，然而在不經易的瞬間又添幾許驚喜感的綠胡椒辛香刺激感官，倘若總愛挑選粉紅胡椒香材的香水，那麼這款的美妙你一定會懂！

NO.003 | DERRUMBES

酒感SOLO PIZZA經典人氣「瑪格麗特EXTRA」口味披薩！乍聽之下似乎有點奇怪，但這款就是帶有鹹香風韻的超迷人怪胎。椒香、鮮蕃茄、花椒搭配奶洗後的酒體，聯想到剛出爐加上水牛起司莫扎瑞拉起司的瑪格麗特披薩，尤其是最後點綴上可食用生蠔葉，將會是刻在你心底的鹹鮮爽沁記憶，任何時刻大啖鮮美海鮮時，莫名會想以其相佐。