雪地裡的米其林-上村雄一限定客座登台

來自北海道的米其林星廚!四月抵台別錯過!


維多利亞酒店邀請來自北海道的米其林星廚-上村雄一(Yuichi Kamimura)抵台擔任客座主廚,於四月在la FESTA義大利餐廳推出限定饗宴,未來更將擔任la FESTA餐廳的餐飲顧問指導,同時慶祝維多利亞酒店十週年!

 

la FESTA客座主廚-上村雄一。

 

上村雄一所主持的餐廳位於北海道滑雪勝地,被喻為「雪地裡的米其林」,這次他將以擅長的Bistro style作為主軸,設計出融合日、法風格的全新限定菜色,將在4/13(四)- 4/17(一)限時帶來「北海道米其林星廚饗宴(Hokkaido Michelin Gastronomic Gala)」,老饕們千萬別錯過。

 

綺麗草莓佐日式香草沙拉。

 

別海町帆立貝配鮭魚卵、海帶與小黃瓜。

 

牡丹蝦配孢子甘藍、白花椰菜與甜菜根雪冰砂。

 

松葉蟹與小黃瓜配羅勒、番茄及芹菜葉。

 

 

南瓜蓉佐24K金箔配腰果與葡萄乾。

 

炭烤美國頂級老饕牛排配大頭蔥、皇帝菜與馬鈴薯泥佐小牛肉汁。

 

煨煮吉康菜配伊比利火腿與米莫雷特乳酪。

 

巧克力凍配香蕉與楓糖冰淇淋。

 

text > Beryl Chang
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